L'Arte della Pasticceria di Enzo Catania

 
 
Pasticceria Catania - Fondachelli Fantina - Messina - Sicilia
Pasticceria Catania - Fondachelli Fantina - Messina - Sicilia
Paste alle Nocciole
Deliziosa ed unica nel suo genere, si tratta di un pasticcino tipico e locale prodotto con tutte nocciole tipiche siciliane,
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Codice interno:
a003

Ingredienti:
Zucchero, nocciole siciliane 30%, albume, miele di zagara, aromi.

Realizzazione e Curiosit�:
Per ottenere questo prodotto pasta di Nocciola si utilizza ancora un metodo di lavorazione che risale a più di 100 anni simile alle paste di mandorle, infatti il suo procedimento di lavorazione si svolge in 2 fasi di trasformazione ed allo stesso tempo in 2 giorni:
• 1° giorno: vengono lavorate le nocciole con lo zucchero albume per poi colare su teglie da forno con sacco a poche e lasciata riposare per 15/20 ore.
• 2° giorno dopo aver riposato ed asciugato tutta la notte viene infornata a forno caldo per 25 minuti circa, sfornati fatti raffreddare sono pronte per i vostri palati raffinati,


Confezioni:
Confezionati in monodose dal peso circa di 20-25 grammi cadauno
ed imbustati in sacchetti come meglio convenuto.


Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.


Periodo di Produzione:
365 giorni l'anno

Scadenza:
Circa 6 mesi dalla prouzione.

Note:
Prodotto indicato per celiaci.
NON CONTENGONO FARINE.



Sezioni Catalogo:
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