Codice interno:
a017
Ingredienti:
Mandorla siciliana 30% min., zucchero, albume, miele di zagara, aroma in pasta di mandarini.
Realizzazione e Curiosit�:
Per ottenere questo prodotto pasta di mandorla, si utilizza ancora un metodo di lavorazione che risale a più di 100 anni fa, infatti il suo procedimento di lavorazione si svolge ancora in 3 fasi di trasformazione ed allo stesso tempo in 3 giorni:
1° giorno, viene sbucciata la mandorla a caldo in acqua bollente questo serve per togliere la buccia nere che ricopre la mandorla ed in particolare serve a rigenerare la mandorla di tutti gli oli ed i grassi che allo stesso tempo egli conserva, viene lasciata a riposare ed asciugare per una notte intera.
2° giorno, viene lavorata ed impastata con zucchero albume vanillina ed aroma in pasta, colare su teglie da forno con sacco a poche e lasciata riposare per 15/20 ore.
3° giorno dopo aver riposato ed asciugato tutta la notte viene infornata a forno caldo per 20 minuti circa, sfornati fatti raffreddare sono pronte per i vostri palati raffinati.
Confezioni:
Confezionati in monodose dal peso circa di 10-15 grammi cadauno
ed imbustati in sacchetti come meglio convenuto.
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto
Periodo di Produzione:
365 giorni l’anno
Scadenza:
Circa 6 mesi dalla produzione.
Note:
Prodotto indicato per celiaci.
NON CONTENGONO FARINE.
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